Dulce de leche a Roma! Ma cos'è?
Il dulce de leche è una crema spalmabile a base di latte.È un dolce tipico argentino, e potremmo dire che il suo consumo in tutto il Sudamerica equivale un po' a quello della nostra Nutella in Europa. Ed anche la sua bontà! Viene preparato facendo cuocere a lungo il latte e lo zucchero fino a ottenere una crema, e il suo sapore è molto simile a quello delle caramelle al mou.
A noi piace utilizzarlo per preparare un dessert squisito a strati, Bogotà Ristomondo, con una base in pasta brownie, una mousse morbidissima al dulce de leche, e una copertura di cioccolato fondente.
È ottimo e anche bello da vedere, sia in monoporzioni, che come torta, per festeggiare compleanni e ricorrenze importanti. E' nel nostro menu dessert: http://www.ristomondo.it/#!menu-dessert/c1pci nella foto: il nostro dessert Bogotà con mousse al dulce de leche
